用粉碎機磨碎五谷雜糧炒熟磨還是磨生粉？

五谷雜糧中富含膳食纖維，適量食用可補充人體所需營養(yǎng)元素。在用粉碎機將五谷雜糧磨粉的過程中，很多人會糾結到底是炒熟再磨，還是直接加工磨生的，其實這兩種磨粉方式都各有優(yōu)勢，關鍵在于自身的需求。我們一起來了解一下這兩種方式各自的優(yōu)勢吧！

炒熟磨：

1、增加口感。當谷物經過烹調后，其自身的色澤就會轉變?yōu)榻瘘S色，使谷物中的香氣更容易釋放出來，使谷物粉末的口感更好。

2、減少腸胃的負擔。五谷雜糧經炒制后研磨成粉末，更易于消化，可以減輕胃部的負擔，特別是對于消化力不強的老年人、小孩來說，炒制后研磨出來的粉末，對胃部的負荷也不大。

磨生粉：

1、保留更多的營養(yǎng)素。五谷雜糧在炒熟的過程中，會有部分的膳食纖維和營養(yǎng)元素的損失，而生的五谷雜糧保存得比較好。

2、增加飽腹感。五谷雜糧含有大量的食物纖維，對提高人們的飽足感有很好的效果。生的五谷雜糧粉可以增加飽腹的感覺，同時還可以減少吃的進食量，在一定程度上維持體重。

總之，不管五谷雜糧是炒菜、碾碎、碾碎、碾碎、碾碎，在營養(yǎng)成分等方面差別不大，但在上述幾點上，卻有一些細微的差別。具體采取何種方法，要根據每個人的口味偏好，身體狀況，以及膳食的需要來進行合理的搭配，并且及時、適度，對身體都是有好處的。

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本文作者：宏精機械
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